Alimentazione

Pianificazione dei menù per uno campo d’allenamento estivo

Ogni organizzatore di un campo sportivo di una settimana è confrontato con le domande seguenti: come preparare una pianificazione di menù sani e equilibrati? Cosa bisogna comprare? E in quale quantità?

Toni Breitenmoser, responsabile del settore ristorazione all’Ufficio federale dello sport, ha preparato un piano di menù che soddisfa i bisogni di uno sportivo durante una fase di allenamento intensa. Propone anche una ventina di ricette e una lista della spesa adatta al numero di partecipanti.